Escondidinho de carne e purê de batata com alho.
Ingredientes:
4 batatas grandes cortadas em quatro
6 colheres (sopa) de manteiga, divididas
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva
450 g de carne magra moída
1 colher (sopa) de ervas mistas (manjericão, tomilho, orégano, sálvia, alecrim em pequena quantidade, tomilho e louro)
1 colher (chá) de noz-moscada em pó
225 g de ervilha congelada
Modo de fazer:
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte levemente uma forma de 23 cm.
Coloque as batatas em uma panela. Cubra-as com água e sal. Deixe levantar fervura em fogo alto. Depois, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e cozinhe lentamente até as batatas ficarem macias, durante cerca de 20 minutos. Em seguida, escorra-as. Então, amasse-as com 2 colheres (sopa) de manteiga e o alho. Tempere-as a gosto com sal e pimenta. Por fim, reserve o purê.
Nesse meio-tempo, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Acrescente a carne moída, as ervas e a noz-moscada. Cozinhe e mexa até a carne dourar, cerca de 10 minutos. Espalhe a carne moída na forma preparada. Cubra-a com as ervilhas. Depois, espalhe o purê de batata por cima. Salpique com a manteiga restante.
Sem cobrir a forma, asse no forno preaquecido por cerca de 20 minutos, até que esteja aquecido por completo e borbulhando.
Preparo:30mins › Cozimento: 20mins › Pronto em:50mins > Serve: 6 porções.
